Cliente: Ristorante Pizzeria
Tipologia di intervento: Bonifica post incendio doloso, Stop Corrosion e pulizia criogenica delle attrezzature di cucina, deumidificazione tecnica, ricostruzione secondo nuovo progetto architettonico e gestione di doppia compagnia assicurativa.
Cosa è successo
A seguito di un incendio di origine dolosa, un ristorante pizzeria situato a Rosà, in provincia di Vicenza, ha riportato danni estremamente gravi che hanno interessato sia il fabbricato sia il contenuto. Le fiamme hanno distrutto gran parte dell'arredamento, delle attrezzature professionali di cucina, degli impianti e delle pareti e controsoffittature in cartongesso, rendendo il locale completamente inutilizzabile.
La gestione del sinistro presentava un'ulteriore complessità: i committenti erano due, il proprietario dell'immobile e il gestore dell'attività commerciale, con la necessità di gestire contemporaneamente due pratiche assicurative distinte, due compagnie differenti e due periti incaricati.
Bonifica ristorante pizzeria a Rosà
Le criticità del progetto
Doppia gestione assicurativa
Proprietario dell'immobile e gestore dell'attività disponevano di coperture separate. È stato necessario mantenere sempre distinte competenze, lavorazioni e contabilità, coordinando due compagnie assicurative e due periti incaricati.
Danni da acqua al piano interrato
L'acqua utilizzata dai Vigili del Fuoco durante lo spegnimento aveva causato un'importante infiltrazione nel piano interrato, saturando i cartongessi e i solai: era necessario intervenire rapidamente per evitare l'aggravarsi del danno.
Ricostruzione secondo un nuovo progetto architettonico
Il conduttore aveva incaricato un architetto di sviluppare una nuova configurazione degli ambienti interni, rendendo necessario integrare il ripristino post incendio con la realizzazione del nuovo layout progettuale.
Attrezzature professionali di elevato valore
Cappe aspiranti, forni professionali, frigoriferi, celle frigorifere e abbattitori erano tra gli elementi di maggior valore economico coinvolti nel sinistro, e richiedevano un intervento tempestivo per evitare la loro sostituzione.
Le soluzioni adottate
Messa in sicurezza immediata
L'intervento è iniziato con la messa in sicurezza dell'intero edificio. Le superfici vetrate, gravemente danneggiate e con numerosi elementi pericolanti, sono state immediatamente protette e rese sicure per consentire l'accesso alle squadre operative. Nel frattempo abbiamo posizionato due container nell'area esterna per organizzare fin da subito la gestione dei materiali, mantenendo separati fabbricato e contenuto e i diversi codici CER.
Demolizioni e deumidificazione tecnica
Completata la messa in sicurezza, sono iniziate le demolizioni di tutti gli elementi non recuperabili, con rimozione e catalogazione di arredi, rivestimenti e componenti impiantistiche secondo la relativa competenza assicurativa. Per contrastare l'infiltrazione d'acqua al piano interrato è stato immediatamente avviato un intenso processo di deumidificazione tecnica, che ha consentito di recuperare completamente le pareti e i controsoffitti in cartongesso, evitandone la demolizione e riducendo sensibilmente tempi e costi del ripristino.
Stop Corrosion e pulizia criogenica delle attrezzature
Le attrezzature della cucina sono state sottoposte immediatamente al trattamento di Stop Corrosion, fondamentale per arrestare i processi corrosivi provocati dai residui della combustione. Successivamente abbiamo eseguito una bonifica mediante tecnologia criogenica, particolarmente indicata per la pulizia delle apparecchiature tecniche senza provocare ulteriori danneggiamenti, recuperando numerose attrezzature che diversamente sarebbero state destinate alla sostituzione.
Bonifica differenziata delle superfici
Abbiamo trattato le superfici più contaminate dalla fuliggine con tecnologia Idrovuoto, mentre le aree con contaminazione più leggera con la tradizionale spugnatura chimica, riportando ogni ambiente alle condizioni necessarie per l'avvio delle opere di ricostruzione.
Ricostruzione secondo il nuovo progetto
Terminata la bonifica abbiamo ripristinato l'impianto elettrico e ricostruito tutte le pareti e le controsoffittature in cartongesso secondo il nuovo layout, seguite da trattamenti antifumo all'acqua e dalle pitture di finitura previste dal progetto.
Smaltimento controllato dei rifiuti
Abbiamo smaltito i materiali solo dopo aver ottenuto tutte le autorizzazioni previste dalle rispettive compagnie assicurative, separando materiali combusti e non combusti, fabbricato e contenuto e i singoli codici CER, consentendo una rendicontazione precisa nei confronti delle due compagnie coinvolte.
I risultati ottenuti
- Messa in sicurezza immediata dell'edificio e delle superfici vetrate pericolanti.
- Gestione coordinata di due committenti, due compagnie assicurative e due periti.
- Deumidificazione tecnica tempestiva del piano interrato.
- Recupero completo dei cartongessi del piano interrato senza demolizione.
- Stop Corrosion immediato sulle attrezzature professionali di cucina.
- Bonifica mediante pulizia criogenica delle apparecchiature tecniche.
- Bonifica mediante Idrovuoto delle aree più contaminate.
- Bonifica mediante spugnatura chimica delle aree meno contaminate.
- Ricostruzione completa secondo il nuovo progetto architettonico.
- Ripristino dell'impianto elettrico.
- Smaltimento dei rifiuti con separazione per codici CER e distinzione fabbricato/contenuto.
- Piena soddisfazione di entrambi i committenti.
Bonifica post incendio per ristoranti e pizzerie a Vicenza
Gli incendi che coinvolgono attività di ristorazione richiedono una gestione particolarmente delicata quando proprietà dell'immobile e gestione dell'attività fanno capo a soggetti diversi, con conseguente necessità di coordinare più compagnie assicurative e periti distinti.
L'intervento di Rosà è un esempio concreto di gestione di un sinistro complesso, dove messa in sicurezza, deumidificazione, bonifica specialistica delle attrezzature, ricostruzione secondo un nuovo progetto architettonico e gestione assicurativa articolata sono stati coordinati attraverso un unico interlocutore, capace di limitare i costi del sinistro e restituire al gestore un locale completamente rinnovato.
